写于 2018-10-16 12:16:01| 永利游戏官网| 奇点

想象一下,如果中国帝国艺术收藏中最伟大的作品变得可食用

这是台北新Silks Palace餐厅背后的基本概念

它于6月下旬在国立故宫博物馆旁开放,故宫博物馆拥有被广泛认为是世界上最好的中国传统艺术收藏品

博物馆珍贵的雕塑,陶瓷和文物来自北京故宫的帝国收藏品,当共产党人于1949年将他们赶出大陆时,国民党带到台湾的最好的紫禁城

丝绸之宫向这个收藏品致敬,但是一种明显的现代风格

台湾的台湾国际酒店集团(台湾国际酒店集团公司)赢得了至少在2030年前经营政府所有餐厅的竞标,其概念由台湾的姚仁石和日本的Yukie Hashimoto设计

然后福尔摩沙的厨师团队让他们的想象力疯狂

结果是一个1480万美元的美食家的喜悦,其设计和菜肴提供了对中国着名艺术和文物的异想天开

五层楼的外观是与隔壁皇家风格博物馆大胆的现代对比

它被玻璃覆盖,带有蹼状图案,旨在唤起宋代时期(A.D. 960-1279)陶瓷的裂缝

到了晚上,这座建筑就像一个未来主义的中国灯笼一样被照亮

室内设计师桥本继承了破碎的陶瓷主题,并为中国文物提供了一种时尚而又有限的扭曲

四块玻璃封闭的柱子受到新石器时代中国宗教仪式中使用的Tsung管的启发,延伸了两层中庭的高度

一楼设有点菜用餐区,灯具柔和的灯光,形状像西周晚期(公元前1100-771)左右的钟钟钟

二楼的10间贵宾室以中国艺术家的名字命名,并以博物馆藏品中的经典作品的背光纸印花装饰

位于三楼的宴会区设有带LED照明的水晶灯泡的科幻吊灯

菜肴大多是广东风味,有来自中国其他地区的风味

用餐者可以订购单点菜肴,也可以选择灵感来自博物馆藏品的极具创意的套餐

三个招牌菜模仿博物馆最着名的杰作 - 其中两个实际上是食物的再现

这是一道带有芥末的小型水煮白菜,看起来就像着名的“翡翠白菜与昆虫”,一块雕刻的玉石,是一个清朝妃子的嫁妆

在盘子上,一只小虾取代了原始的精心雕刻的k

精心腌制的大块猪肉模仿了另一个杰作,博物馆的雕刻玛瑙仿猪肉片,“肉形石”

还有一个带有甜点样品的分层架子 - 这是该餐厅最畅销的商品之一 - 灵感来自清代皇帝的古董盒

还有很多其他的乐趣

这只鹅用北京鸭酱的一抹包裹起来,代表了中国书法的广泛描绘

博物馆采用经典的福建炖菜“佛陀跳过墙壁”,形成一个白色的碗状,形状像战国时期(约公元前475-221)的经典三足“叮”釜

厨师们用冰块雕刻出更大的叮当声,最后保留了水果套餐

即使是服务板 - 从中​​收集古老的中国钱币 - 也是对中国传统的启发

它为博物馆餐厅的概念赋予了全新的含义