写于 2018-10-12 06:06:01| 永利游戏官网| 奇闻

(重申扩大向客户的分销;不改变文字)作者:Rod Nickel和PJ Huffstutter 5月18日(路透社) - 全球谷物贸易商嘉吉看到了不起眼的豌豆中蛋白质的未来在威斯康星州一家工厂的合资企业中,从爱荷华州碾碎的面粉黄豌豆与水混合并通过不锈钢桶高速旋转,将蛋白质与淀粉和纤维分离

所得粉末最终混合成华夫饼干混合物,运动饮料,营养棒和蛋白质奶昔 - 小例子世界上最大的农业公司更大的推动,寻找替代的植物蛋白来养活全世界的人类和牲畜“当我们看到未来的发展方向时,豌豆是崭露头角的东西,”嘉吉大卫亨斯特罗姆说

公司的淀粉,甜味剂和增稠剂副总裁豆豆在很多方面都是理想的现代美国食品:富含蛋白质,植物性和无麸质虽然市场仍然相对较小,但对豌豆粉的需求量很大其他新兴蛋白质来源正在飙升,从中国的中产阶级和加利福尼亚州的健康意识到养殖生产者和养鱼户需要在预算越来越紧张的情况下养殖动物嘉吉及其竞争对手 - 如Archer Daniels Midland和Richardson International加拿大最大的粮食加工商 - 正在投资特种原料以寻求更高的利润率,而不是从大豆,玉米和小麦等大宗商品作物中提取(关于全球蛋白质消费量上升和豌豆需求的图表,请参阅:tmsnrtrs / 2Hc8Wjw)嘉吉于1月与PURIS合资投资了一笔未公开的金额,PURIS是一家家族企业,在爱荷华州开办种子公司,现在拥有威斯康星豌豆粉厂这两家公司也在努力提高蛋白质含量在豌豆中通过杂交育种,此前尚未报道嘉吉的竞争对手ADM正在北达科他州建立自己的豌豆加工厂并签署合同与农民一起购买和种植黄豌豆,ADM的特种成分总裁肯·坎贝尔在给路透社公司的一份声明中表示,研究人员正在研究另外30种蛋白质选择,包括坚果和种子

其他公司正在尝试从油菜籽中提取更多蛋白质,燕麦和许多其他所谓的新兴蛋白质,嘉吉已经探索了鱼类和家禽的昆虫饲料种子和化学公司DowDuPont公司告诉路透社,它计划通过传统的杂交育种推出一种用蛋白质增压的油菜籽种子一年(参见相关报道:)理查森国际于4月开始在温尼伯建立价值3000万加元(2300万美元)的实验室,研究蛋白质和其他食品成分该公司正在探索可能从明年开始进入豌豆和燕麦蛋白浓缩物技术高级副总裁Chuck Cohen在接受采访时表示,总部位于法国的食品配料公司Roquette正在马尼托巴省建设工厂生产豌豆粉北美目前从欧洲进口的蛋白质由于替代植物蛋白价格飙升的预测吸引了通过购买,销售,储存,运输和交易作物赚钱的大型谷物贸易商多年供应过剩的谷物市场和薄弱的利润挤压了贸易业务ADM,邦吉有限公司,嘉吉和路易达孚集团共同称为“ABCD” - 尽管最近情况有所改善全球对蛋白质的需求 - 无论是来自肉类,水产养殖还是植物来源 - 正在蓬勃发展,部分原因是新兴市场的收入增加在亚洲和非洲,行业分析师称,在北美,消费者正在改变他们的饮食偏好以包括更多蛋白质,去年35%的美国家庭表示他们遵循特定的以蛋白质为主的饮食,如Paleo或低碳水化合物,由尼尔森进行的研究这一趋势推动了食品杂货购物的转变截至2017年7月8日止的一年,以植物为基础的销售根据尼尔森的数据,美国的食品和饮料比上一期增加了147%,尤其是在预制食品中,肉类替代品的销售增长,这表明消费者正在尝试一次只在小众商店销售的选择全球豌豆蛋白的销售额达到7.34亿美元

据研究公司Grand View Research称,2016年预计到2025年将翻两番,达到313美元500万美元的销售额得益于没有麸质和乳糖的流行饮食以及发展中国家不断扩大的中产阶级即使有这样的爆炸性增长,豌豆蛋白也具有很高的潜在上升空间,因为它们将占预计的4877.7亿美元全球动物的一小部分

植物蛋白成分市场到2025年由肉类为主导,根据Grand View Cargill与PURIS的合作包括种植豌豆作物以获得更高的蛋白质含量标准豌豆含有18%至22%的蛋白质,但PURIS今年将开始销售含有28%的豌豆PURIS总裁Tyler Lorenzen表示,在北部平原和中西部的农民种植蛋白质时,豌豆粉可以含有约80%的蛋白质

然而,创造新品种的蛋白质豌豆可能需要7年或更长时间,因为它是通过传统的育种而非遗传修饰,Lorenzen说,缺乏基因改造,也吸引了许多c Roquette的豌豆和新蛋白质业务负责人Pascal Leroy说,世界上最大的豌豆出口商之一,至少有三种豌豆蛋白植物计划或增加产量,包括萨斯喀彻温省的Verdient Foods,投资者包括泰坦尼克号主任詹姆斯卡梅隆这让农民有动力改变现在以小麦和油菜为主的种植园罗盖特正在建造它所说的世界上最大的马尼托巴豌豆工厂,因为他们认为蔬菜具有独特的消费者吸引力德国公司加拿大人蛋白质创新计划位于伊利诺伊州萨斯喀彻温省Moose Jaw的一家工厂ADM告诉路透社,它正在北达科他州Enderlin的一个大豆加工厂建立一个新的豌豆蛋白加工厂

该地点使该公司靠近黄豌豆生产商据ADM的Campbell ADM称,它将向国内和国际客户提供运输服务该公司表示,未来两年豌豆粉作为食品生产商的一种成分,并在接下来的两年内推出其他植物蛋白产品系列,拒绝提供更多细节与嘉吉不同,ADM正在寻求提高加工过程中的豌豆蛋白水平工厂 - 而不是通过作物育种 - 并且正在向附近的北达科他州农民购买其大部分供应品,该公司表示,ADM官员拒绝详细说明它如何在工厂中提高蛋白质,引用竞争关注报告Rod Nickel和PJ Huffstutter编辑Brian Thevenot